Ránéztek az étlapra a tátracsorbai étteremben, percekig nem tudtak megszólalni a felszolgált fogás láttán

A legtöbb csárdában és helyi étteremben a jól megszokott ízek dominálnak: ismerős alapanyagok, elkészítési módok, kedvelt fogások sorakoznak ezeknek a kellemes hangulatú helyeknek az étlapján.

Egy népszerű tátracsorbai étterem azonban különleges fogást tüntetett fel az étlapján mindenszentek hétvégéjén, ami még a régi törzsvendégeiket is megdöbbentette. A menüben két olyan étel is feltűnt, ami elsp ránézésre szokatlannak is tűnhet: medvegulyást kínáltak knédlivel, de aki kellenően bevállalós volt, az a medvetepertőt is megkóstolhatta. Az eset nem visszangot váltott ki, ugyanis a medve Szlovákiában védett állat (bár engedéllyel lehetőség van a vadászatára), azonban az elejtett állatok trófeája, bőre és húsi is állami tulajdonban áll, az adás-vételt pedig a nemzeti park ellenőrzi.

Medvehús szerepelt az étlapon.

A főleg magyarok által lakta településen többen nem hittek a szemüknek a fogások hozzávalójának láttán, többen azt hitték, hogy megtréfálta őket a mókás kedvű étterem, de kiderült, hogy az ételek valóban tartalmaztak medvehúst és aki megrendelte, azt kapta, ami fel volt tüntetve az étlapon. Az étterem is megszólalt az eset kapcsán: a Koliba Zerucha vendéglátóipari egység, melyet az olimpia bronzérmes biatlonos, Pavolt Hurajt feleségével, Janka Hurajovával együtt vezet, tisztázta magát a vádak alól.

A különleges fogás elvileg legalálisan került az étlapra, hiába védett állatról van szó.

Elmondása szerint a medvehúst abszolút hivatalosan, számlával együtt vásárolták azoktól a vadászoktól, akik a medvét a Tátrában ejtették el. Egy vizsgálatot is lefolytattak az üggyel kapcsolatban, ahiol abeszerzési iratokat vizsgálta a regionális közegészségügyi hivatal és semmiféle szabályszegést nem találtak. 
A Nemzeti Park szóvivője azonban másképp emlékszik a történtekre: ők nem tudnak arról, hogy egy náluk elejtett medvét adtak volna el és arról sincs információja, hogy ez hogyan került az étteremhez. A védett állatok kereskedelmének tilalma alól a Szlovák Környezetvédelmi Felügyelőség adhat felmentést. A medvevadászat igen jelentős bevételi forrás és igencsak megosztja a közvéleményt: kevés medvét lehet kilőni, azt is a nagy szaporulatra való tekintettel, ami már az embereket is veszélyeztetheti.

A medvehús fogyasztása egyébként több veszélyt is rejt magában, de bizonyos régiókban valóban megengedett, elkészítése pedig igen speciális és időigényes:

_{Forrás: blikk.hu}