Ez Gundel-Takács Gábor kedvenc étele, ilyet még biztos nem kóstoltál
Nem éppen hétköznapi fogásról van szó, még az éttermekben is ritkaságnak számít.
Gundel-Takács Gábort a legtöbben a tévéből ismerhetjük, kvízműsorokban és sportközvetítésekben mozog a legotthonosabban, ám mint most kiderült, a konyhában is jól érzi magát, pláne ha finom fogásokat kóstolhat.
A gasztronómia egyébként nem áll távol a családtól Gundel-Takács Gábor ugyanis a világhírű Gundel-dinasztia leszármazottja, Gundel Károly unokája. Így talán nem is véletlen, hogy a műsorvezetőt korábban arról faggatták, mi a kedvenc étele.
Ez a bájos fogorvosnő Gundel Takács Gábor ritkán látott felesége, Az ugrás műsorvezetője már több mint 33 éve él boldog házasságban Ágotával
Olvass tovább...
Ilyet sem találhatunk minden étlapon
„Nekem a fogas rákpörkölttel az egyik gyengém. Én egyébként abszolút ínyenc vagyok, szeretek sokfélét megkóstolni, nem eszem mindig ugyanazt, amikor idejövök”
– árulta el, amikor meglátogatta a Gundel éttermet.
Azt is elárulta, hogy bár főzőcskézni nem szokott, a vendéglátás szeretetét ő maga is viszi tovább. Inkább a kóstolásban leli örömét.
„A vendéglátás egy alapvető dolog, szeretünk leülni egy szépen terített asztal köré, beszélgetni, finomakat enni, mosolyogni, jól érezni magunkat, és ezt én is nagyon szeretem”
- tette hozzá.
A fél ország imádja, mégis lekerült a magyar éttermek étlapjáról
Olvass tovább...
Így készül Gundel-Takács Gábor kedvence
Bár a fogas rákpörkölttel elsőre bonyolult ételnek tűnik, a receptje egészen egyszerű. A fogast megpároljuk vajazott papírral letakarva fehérbors lében, hollandi mártással tálra helyezzük, a közepébe pedig a rákpörköltet helyezzük.
Ehhez kisebb rákok kellenek, melyeket köménymaggal és petrezselyemmel főzünk meg sós vízben, nagyjából 7 percig. Ezt követően az uszályukat és az ollójukat eltávolítjuk, majd vajas serpenyőben megsütjük egy kávéskanálnyi pirospaprikával. Köretként petrezselymes-vajas burgonyát készíthetünk.
Aki a rákpörköltet inkább kihagyná, annak van egy jó hírünk, a fogasfilé önmagában is ízletes étel, mutatunk egy receptet is:
