Ez Gundel-Takács Gábor kedvenc étele, ilyet még biztos nem kóstoltál

Gundel-Takács Gábort a legtöbben a tévéből ismerhetjük, kvízműsorokban és sportközvetítésekben mozog a legotthonosabban, ám mint most kiderült, a konyhában is jól érzi magát, pláne ha finom fogásokat kóstolhat.

A gasztronómia egyébként nem áll távol a családtól Gundel-Takács Gábor ugyanis a világhírű Gundel-dinasztia leszármazottja, Gundel Károly unokája. Így talán nem is véletlen, hogy a műsorvezetőt korábban arról faggatták, mi a kedvenc étele.

Ilyet sem találhatunk minden étlapon

„Nekem a fogas rákpörkölttel az egyik gyengém. Én egyébként abszolút ínyenc vagyok, szeretek sokfélét megkóstolni, nem eszem mindig ugyanazt, amikor idejövök”

– árulta el, amikor meglátogatta a Gundel éttermet.

Azt is elárulta, hogy bár főzőcskézni nem szokott, a vendéglátás szeretetét ő maga is viszi tovább. Inkább a kóstolásban leli örömét.

„A vendéglátás egy alapvető dolog, szeretünk leülni egy szépen terített asztal köré, beszélgetni, finomakat enni, mosolyogni, jól érezni magunkat, és ezt én is nagyon szeretem”

- tette hozzá.

Így készül Gundel-Takács Gábor kedvence

Bár a fogas rákpörkölttel elsőre bonyolult ételnek tűnik, a receptje egészen egyszerű. A fogast megpároljuk vajazott papírral letakarva fehérbors lében, hollandi mártással tálra helyezzük, a közepébe pedig a rákpörköltet helyezzük.

Ehhez kisebb rákok kellenek, melyeket köménymaggal és petrezselyemmel főzünk meg sós vízben, nagyjából 7 percig. Ezt követően az uszályukat és az ollójukat eltávolítjuk, majd vajas serpenyőben megsütjük egy kávéskanálnyi pirospaprikával. Köretként petrezselymes-vajas burgonyát készíthetünk.

Aki a rákpörköltet inkább kihagyná, annak van egy jó hírünk, a fogasfilé önmagában is ízletes étel, mutatunk egy receptet is: