A nagymama fogja tőled elkérni a receptet ha így csinálod: Észbontó csavarral készítettünk el egy régi klasszikust
Fogadjunk nem tudod, honnan ered a rántotthús? Első írásos jegyzet egy régi bizánci szakácskönyvből származik.
A Konstantinápoly ostromának idején, az ostromló arabok megtanulták a panírozást a helyi szakácsoktól, majd elterjesztették a módszert az uralmuk alá hajtott ibériai félszigeten.
Elkészítése: közepesen egyszerű
Idő: 25 perc
Előkészítés: 10 perc
Hozzávalók:
- 3 pár csontnélküli csirkemell
- 2 csipet só
- 1 csipet bors
Bundához:
- 2 közepes tojás
- 125 g krémsajt
- 0,5 dl olaj
- 1 nagy csipet só
- 300 g liszt
- 2,5 dl tej
Sütéshez:
- 7 dl olaj
- fritőzben olaj nélkül csodálatosan megsül
Elkészítés:
Megtisztítjuk a csirkemellet és csíkokra vágjuk. Hagyjuk lecsöpögni, sózzuk, borsozzuk.
A masszához a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a krémsajtot, szépen elkeverjük majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, és a tejet adagolva csomómentes tésztát kavarunk az összetevőkből. Onnan tudjuk megállapítani, hogy megfelelő az állag, hogy legyen sűrűbb, mint a palacsinta tészta, de azért hígabb, mint a nokedli.
Brutális recept: Felhőpalacsinta, amitől a mennyországban érzed magad és, mintha felhőbe harapnál
Olvass tovább...
A csirkemell csíkokat beleforgatjuk, és amint felforrósodik az olajunk a serpenyőben addig állni hagyjuk a masszában. Használjunk magas falú serpenyőt.
Használjunk egy villát a csíkok forgatásához. A masszába áztatott, jól átforgatott darabokat egyesével a forró olajba helyezzük. A csíkokat szépen egyesével közepes lángon világos barnára sütjük.
Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Ötlet:
Ha vendégeket várunk készítsük el a csíkokat és adjunk melléjük mártogatósokat. Egyik kedvencünk a fűszeres tejföl. Elkészítése: fokhagyma, só, bors, metélőhagyma, tejföl.
