Ez az ősz legütősebb krémlevese

Ha igazi őszi hangulatot szeretnél varázsolni az asztalra, a szokásos sajt és fokhagyma sztenderdek helyett, akkor egy új alapanyagot ajánlunk nektek. Ez nem más, mint a makktök. A kisebb méretű, foltos zöldségekből készült krémleves garantált sikert biztosít, ha le akarjuk nyűgözni a vendégeinket, vagy csak valami extrával dobnánk fel a hétköznapi menüt.  

Hozzávalók: 

• 1 makk tök  
• 1 evőkanál olívaolaj  
• 1 csésze aprított vagy kockára vágott sárgarépa  
• 1 hagyma apróra vágva  
• 1/2 alma kockára vágva  
• 1 teáskanál gyömbér  
• 1 teáskanál kurkuma  
• kevés cukrozatlan kókusztej  
• 0,5 liter víz  
• só, bors ízlés szerint 

Elkészítés: 

A tököt vágjuk félbe és kaparjuk ki a magot belőle. Ezután tegyük a sütőbe és süssük 30 percig. Ha ez megvan egy edényben olívaolajon pirítsuk meg a hagymát és a répát. Hozzáadjuk a tökhúst, a gyömbért, az almát, a kurkumát, a kókusztejet és a vizet. Miután a leves felforrt, turmixgéppel krémes állagúvá turmixoljuk. Petrezselyemmel tálaljuk. 

Jó étvágyat kívánunk!