Titkos betű jelöli hogy milyen a kaja az étteremben, igyekeznek elrejteni

Mitől lesz igazán jó egy étterem? A válasz igen összetett: a külseje, a belső atmoszféra, az oda látogató vendégek összessége, a hangulat, a kiszolgálás gyorsasága, a személyzet kedvessége, az alapanyagok frissessége, az ár-érték arány, a design, a hirdetések, végül pedig az íz az, ami meghatározza egy éteremről, hogy valaki szívesen tartózkodik-e ott, esetleg visszajáró vendég lesz-e.

Egyre több országban kezdik el bevezetni azokat a jelöléseket, amiket minden vendég láthat, ennek fényében pedig eldöntheti, hogy szeretne-e betérni az adott étterembe.

Például az Egyesült Államokban az éttermek minőségi besorolására gyakran használnak A, B és C jelöléseket, melyeket elsősorban az egészségügyi hatóságok (például a New York City Health Department) állapítanak meg. Ezek az osztályzatok az éttermek higiéniai állapotát, élelmiszerkezelési gyakorlatát, tisztaságát és a biztonsági előírások betartását tükrözik, de emellett egyértelműen utalnak arra is, hogy a betérő vendég milyen finom, milyen jó elkészítésű ételre számíthat.

Az A jelű besorolást azok az éttermek kapják, amelyek kiválóan megfelelnek az előírásoknak, minimális szabálytalansággal, vagy akár olyan étterem struktúrával, amibe nem lehet belekötni. B osztályzat esetén az étterem kisebb hiányosságokat mutat, de nem jelent komoly veszélyt az egészségre. A C minősítést azok kapják, ahol jelentős problémák merülnek fel, és ezek már veszélyeztethetik a fogyasztók biztonságát, ide mindenki csak saját felelősségére térjen be.

Ez a rendszer segíti a fogyasztókat abban, hogy hol érdemes étkezniük és ösztönzi az éttermeket a magas higiéniai színvonal fenntartására.

Az éttermeknek nincs könnyű dolguk a mai világban, hiszen hatalmas a verseny, az viszont biztos, hogyha az EU-ban, vagy akár csak hazánkban bevezetnének egy ilyen rendszert, az nagyban gyarapítaná a vendéglátóipari egységekben fogyasztók számát, hiszen az ajtó mellé kihelyezett betű már garantálja, hogy mit lehet várni a helytől.

New York-ban ez már bevett gyakorlat, mutatjuk azokat az éttermeket, amit a legjobb besorolást kapták, a legfinomabb ételt árulják és a legjobb minőséget kínálják: