Ez a tökéletes rántott hús titkos összetevője, váratlan dolog került elő a szekrény mélyéből

Ki tudna nemet mondani egy friss, aranybarna rántott húsra? Készülhet csirkéből, disznóból, szórhatunk rá szezámmagot, fűszerezhetjük a panírt, kipróbálhatjuk a panko morzsát, tejbe áztathatjuk a húst, a lényeg, hogy ne legyen se túl puha, se száraz, és minél ropogósabb a végeredmény, annál jobb.

A panír titkát sokan keresték már, ami nem is csoda, hiszen imádunk kirántani bármit, amit csak a konyhában találunk és ehető. A legjobb hír pedig, hogy egyetlen olcsó összetevőtől lesz tökéletes a bunda, ehhez azonban kissé túl kell látnunk a klasszikus bécsi paníron, vagyis a liszt/tojás/zsemlemorzsa hármasán, és valami mást is be kell vetnünk.

Így lesz hibátlan a panír

A legtöbben valószínűleg már találkoztak azzal a problémával rántott hús készítése közben, hogy kissé odakozmált a bunda, következőleg pedig a túlzott óvatosság miatt nem volt elég ropogós. Egy egyszerű alapanyag segítségével viszont tényleg tökéletes lesz a panír.

Csupán annyi dolgunk van, hogy a rántott hús panírozása közben egy evőkanál étkezési keményítőt keverünk a lisztbe, innentől kezdve pedig semmit nem kell másképp csinálni, mint addig, cserébe viszont tökéletesen ropogós lesz a bunda.

Rengeteg praktikát kifejlesztettek

A tökéletes rántott hús talán nem mindenkinek jelenti ugyanazt, ám ha valaki még nem túl gyakorlott benne, érdemes megnézni ezt a kisokost, hiszen nem mindegy, hogy hogyan készítjük elő a húst, mint ahogy az sem, hogy milyen hőmérsékletű olajba kerül bele. Még az sem mindegy, hogy hogy helyezzük bele, és persze figyelni kell arra is, hogy mikor vegyük ki. 

Nektek mi a titkos tippetek? Mi jegyzett fel a nagyi a receptkönyvébe, ami még jobbá tette az egész ország által kedvelt ételt? Írd meg kommentben, és nézd meg az alábbi tippeket:

Forrás: Mindmegette