Egy kávé, amelyet a macska kakijából szednek ki, hogy aztán megihasd – videó

Az indonéz szigeteken honos állat, a cibetmacska ürülékéből készül a Kopi Luwak, amelyet a világ egyik legkülönlegesebb kávéjának tartanak, így nem is csoda, hogy aranyárban mérik.

A Kopi amúgy kávét jelent, míg a Luwak a macska szumátriai elnevezése.

A macska a kávéfák tetején él, és annyira érti a dolgát, annyira kiváló ízlése van, és talán annyira finnyás is, hogy csak a legízletesebb bogyókat csipegeti és eszi meg, a többit pedig ott hagyja. Így kezdődik a prémium kávé útja, amely később a csészédben végződik. Feltéve akkor, ha kifizetnél ennyi pénzt az élvezetért. 100 gramm most éppen 10 ezer forint.

A macska a kávébabot nem tudja megemészteni, ezért az az ürülékében marad, ráadásul az állat szervezetében olyan enzimek is vannak, amelyek finomítják a kávészemeket, elveszik a savasságát, a kesernyés íz is mérséklődik. Kicsit minden átalakul, de a végeredmény mégiscsak egy nagyszerű íz lesz.