A tökéletes sült krumpli: sztárséfek árulták el a titkot

Egy jól elkészített sült burgonya mindig kiváló köret lehet az ételekhez, de nem könnyű igazán ízletes, egyszerre omlós, és roppanós külsejű krumplit készíteni. Jómagam is szeretek kísérletezni a fűszerekkel, próbálgatni, hogy melyek azok az ízek, amelyek igazán megdobják, az átlagostól elrugasztják a burgonyát.

Ebben a cikkben néhány olyan ötletet gyűjtöttem össze, amiket híres sztárséfek, televíziós műsorokból ismert szakácsok osztottak meg. Úgy gondolom, hogy a karácsony közeledtével ezek hasznos tippek lehetnek.

Jamie Oliver

Jamie-ről köztudott, hogy a klasszikusokat preferálja, amiket mindig valami plusszal megspékel. A burgonya esetében ez a titkos hozzávaló a friss rozmaring. A séf először extra szűz olívaolajon és vajon megsüti a burgonyát, majd félidőnél kiveszi, ecetes-fokhagymás rozmaringgal megszórja, majd ropogósra süti. Az eredmény pedig ínycsiklandozó.

Mary Berry

Igaz, Mary Berry inkább a süteményeiről híres, de dolgozott már krumplival is, amit nem egyszerű reprodukálni. Az ő titka ugyanis egy Egyesült Királyságból származó burgonyafajta, a „maris piper”. Tisztában vagyok vele, hogy ez nem az az alapanyag, ami gyakran megfordul a háztartásban, éppen ezért azt javaslom, hogy a burgonyaszeleteket libazsírban süssük meg. Ezzel ugyanúgy sikert fogunk aratni a családnál. Kipróbált praktika, nem fogtok csalódni.

Gordon Ramsay

Az egyik kedvenc fűszerem a kurkuma, már készítettem vegetáriánus rakott krumplit úgy, hogy azt kurkumával és friss kaukkfűvel megfűszerezett tejföllel öntöttem le. Isteni finom lett. De Gordon Ramsay is előszeretettel használja ezt a fűszert, például a burgonyájához. Emellett pedig egy kis frissen őrölt chilivel koronázza meg, hogy kellemesen csípős ízt kapjon. Mindezt anyukájával együtt készíti el.