Miért is vásárolna bárki két magyartól kávét Dél-Olaszországban?

Van abban valami különösen szép, amikor valaki nemcsak álmodik, hanem meg is valósítja az álmát

– még akkor is, ha az elsőre szinte lehetetlennek tűnik. Pogány Gábor és Pogány-Farkas Orsolya pontosan ilyenek: két magyar, akik Dél-Olaszországba költöztek, hogy kávét áruljanak – az olaszoknak.

Már önmagában ez a mondat is elég merész vállalásnak hangzik, de a történetük ennél sokkal több: bátorság, rugalmasság, hit és egy jó adag kalandvágy keveréke.

„Számos kiaknázatlan lehetőséget láttunk Dél-Olaszországban – mindezt megspékelve azzal, hogy a helyi életstílus közel áll a számunkra elképzelt ideális életformához”

– mesélik. A döntés tehát nemcsak üzleti volt, hanem életmódbeli is. Puglia megye színes, közvetlen, kissé kaotikus világa hamar elvarázsolta őket, és szép lassan belopta magát a mindennapjaikba a gondolat: 

„egyszer mi itt fogunk élni.”

Sokáig klasszikus kávézót terveztek, de végül a szabadság és a mobilitás győzött. Így született meg a Kraken, egy egyedi, mozgó kávézó, amely nemcsak a friss presszó illatát, hanem a magyar kreativitást is magával viszi Puglia tengerpartjain.

Persze, felmerült a legfontosabb kérdés: 

miért is venne bárki két magyartól kávét Dél-Olaszországban? 

– ők pedig tudatosan dolgoztak azon, hogy erre jó választ adjanak. Céljuk az volt, hogy megmutassák: nem csak az olaszok tudnak igazán jó kávét készíteni – de ők mégis az olasz hagyományokra építve, helyi alapanyagokból, helyi pörkölőktől beszerzett kávékkal szeretnék meghódítani az emberek szívét.

A Kraken kávéi kis, családi pörkölőkből érkeznek – olyanokból, akik jellemzően kis településeket látnak el, és önállóan nem tudnának kilépni a nagyobb piacra. Gáborék viszont elviszik őket oda, ahol az élet pezseg: a legfrekventáltabb turisztikai pontokra, a tenger mellé, ahol a napfény, a hullámok és az espresso illata összekeveredik a dél-olasz életérzéssel.

A kínálat folyamatosan változik – a klasszikus espressótól a különleges pisztáciás macchiatóig mindenki megtalálja a kedvencét. És nemcsak a turisták, hanem az olaszok is:

„Nagy öröm számunkra, hogy a helyiek hamar megszerették a kávénkat. Rövid idő alatt kialakult a törzsvendégkörünk – sokan kifejezetten azért térnek vissza, hogy nálunk próbáljanak ki valami újat.”

A sikerhez vezető út azonban nem volt zökkenőmentes – az olasz bürokrácia, a papírmunkák és engedélyek labirintusa igazi türelemjátékot jelentett.

„Sosem felejtjük el azt a napot, amikor először kinyitottuk a Krakent, és fogadtuk az első vendégünket. Az a pillanat minden nehézséget megért.”

Ma a Kraken Polignano a Mare-ban, a híres Grotta delle Rondinelle közelében várja a vendégeket – ott, ahol a kék tenger és a meleg napfény találkozik a jó kávéval. És bár a helyiek már a barátaik, a turisták pedig rendszerint elismerően bólogatnak, amikor meghallják a történetüket, az igazi öröm mégis az, hogy minden egyes csésze kávé egy apró kapcsolódás – két világ között.

„Ahogy a mi történetünk részévé vált az a sok száz ember, akivel nap mint nap találkozunk, úgy mi is egy kicsit részeseivé válunk az ő kalandjaiknak.”

Egy magyar házaspár, akik bebizonyították: ha szívből csinálod, a kávé is más ízű lesz

– még Dél-Olaszországban is.