Luxus magyar étterem etet hétköznapi embereket elképesztően alacsony összegért

Egy igazi Michelin-csillagos étterembe csak mélyen a zsebünkbe nyúlva lehet beülni? Nem! A világ számos pontján találni olyan helyeket, ahol egy ilyen gasztroélmény már néhány ezer forintért is elérhető. A lovefood.com által összeállított "The world's cheapest Michelin-starred restaurants" listáján pedig egy magyar étterem is előkelő helyen szerepel!

Mi is pontosan a Michelin-csillag?

Sokan hallották már a kifejezést, de kevesen tudják, mit is takar valójában. A Michelin-csillag a gasztronómia egyik legrangosabb elismerése, amit az éttermek a minőség, kreativitás és következetesség alapján kaphatnak meg. A világ legjobb séfjei évtizedekig dolgoznak azért, hogy egyáltalán szóba kerüljenek a díj kapcsán. A Michelin kalauz titkos ellenőrei öt szempontot vizsgálnak: az alapanyagok minőségét, a főzési technikát, az ízek harmóniáját, a séf személyiségét és a stabil teljesítményt. Egy csillag azt jelenti, hogy az étterem „különösen jó a kategóriájában”, kettő, hogy érdemes kitérőt tenni érte, három pedig azt, hogy az étterem miatt külön utazást is megér.

Magyar büszkeség a nemzetközi listán

A budapesti Borkonyha Winekitchen bekerült a világ legolcsóbb Michelin-csillagos éttermeinek válogatásába, ahol három fogásos menüt kínálnak viszonylag potom pénzért,19 250 forintért. Ez az ár hazai viszonylatban sem elrugaszkodott, különösen, ha figyelembe vesszük a Michelin-csillagos szintű konyha minőségét és kreativitását.

Az étterem menüjében olyan ínyencségeket kóstolhatunk, mint a sütőtökkrémleves camemberttel vagy a tönkölyrizottó erdei gombákkal és bodzával. Sárközi Ákos séf vezetésével az étterem 2014 óta őrzi Michelin-csillagát, és azóta is töretlen népszerűségnek örvend mind a hazai, mind a külföldi vendégek körében.

Nem csak nálunk elérhető a csillagos élmény

A nemzetközi listán természetesen más országok megfizethető Michelin-csillagos éttermei is szerepelnek. A franciaországi La Galinette étteremben például 13 500 forintért (35 €) háromfogásos ebédet fogyaszthatunk, amelynek minden eleme a séf saját kertjéből vagy a közeli piacról érkezik.

A világ legolcsóbb Michelin-csillagos étterme azonban egy meglepő helyen található: Mexikóvárosban egy egyszerű taco-stand, a Taquería El Califa de León is megkapta a rangos elismerést. Itt egyetlen taco mindössze 1 800 forintnak megfelelő összegbe kerül, és mégis Michelin-szintű ízorgiát ígér.

Miért kerülhetett fel a Borkonyha a listára?

A Borkonyha sikerének titka a kiváló ár-érték arányban rejlik. Egy korábbi elemzés szerint a budapesti étterem Európa harmadik legolcsóbb Michelin-csillagos helye, ahol 28 euróért (kb. 11 000 forint) már lehet étkezni. Ez természetesen nem a teljes menüsort jelenti, de egy fogást mindenképp.

A Borkonyha különlegessége, hogy a magyar konyha alapjait ötvözi a nemzetközi gasztronómia trendjeivel, miközben több mint 200 féle bort kínál a vendégeknek. Az étterem neve is erre utal: a "bor" és a "konyha" szavak összekapcsolása jelzi, hogy itt az ételek és italok harmóniája kiemelt szerepet kap. Legyen szó Budapestről, Franciaországról vagy Mexikóról, egy közös pont van: a Michelin-csillagos minőség, ami mára sokkal elérhetőbb, mint gondolnánk.

Aki pedig többet szeretne megtudni a témáról, az alábbi videóból sok minden kiderül: