Saját vérében sütik meg ezt a halat, hogy az asztalodra kerülhessen, mint ízletes falat

A tengeri ingola az ingolafélék családjába tartozik: egy ősi faj, amely évmilliók óta vérszívással tölti az idejét. Hosszú kanyargós testével első blikkre az angolnára hasonlít. Ragadozó életmódot folytat, a szájával és a nyelvével rácsatlakozik áldozatára, majd annak vérével és húsával táplálkozik.

Észak-Amerika nagy tavaiban parazitaként tartják számon, olyan élőlényként kezelik őket, mint amelyek pusztítják az értékes halállományt. A középkorban csak a felső párezer fogyasztotta a húsát, rendkívül nehéz volt hozzájutni, így nagyon drága volt.

Porugáliában igazi nemzeti étel, januártól áprilisig hatalmas népszerűségnek örvend a vendéglőkben. Kicsit furcsa lehet így első hallásra, de igazából az állatot a saját vérében sütik ki.

Montemor-o-Velhoban igazi turistavonzó attrakció a Tengeri Ingola fesztivál, amit márciusban tartanak.