Ünnepi receptek: főszerepben a szilva és a mák

Gyorsan elkészülő ételekkel lephetjük meg karácsonykor a családot!

Szilvaleves
Hozzávalók:

• 2 üveg szilvabefőtt
• 1 db citrom leve
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor
• 2 dl kókusztejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkás kanál őrölt fahéj
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

Elkészítés: A szilvabefőtteket 0,5 liter vízzel feltesszük főzni. Beletesszük a fűszereket, a cukrot, a citromlevet. A pudingport elkeverjük kevés vízzel, majd beleöntjük a levesbe. Végül behabarjuk a tejszínnel.

Pulykarizottó
Hozzávalók:

• 40 dkg kis kockára vágott pulykamell
• 10 dkg kis kockára vágott pulykasonka
• 2 db apróra vágott lilahagyma
• 0,6 dl olívaolaj
• 40 dkg rizs
• 1 csokor aprított petrezselyem
• 30 dkg zöldborsó
• 20 dkg reszelt füstölt sajt
• só, őrölt bors

Elkészítés: 0,5 dl olajon megpirítjuk a hagymát és a pulykahúst, fűszerezzük, majd rátesszük a sonkát. Puhára főzzük. Egy kevés olajon átpirítjuk a rizst, és felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Megsózzuk, majd amikor félig puha a rizs, hozzátesszük a zöldborsót és a petrezselymet. Amikor kész, összekeverjük óvatosan a pulykaraguval. Meleg vízbe mártott merőkanállal tálaljuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

[[cikk]]

Zelleres burgonyasaláta
Hozzávalók:

• 50 dkg héjában főtt burgonya felkockázva
• 30 dkg főtt zeller felkockázva
• 3 db lilahagyma felszeletelve
• 0,5 dl balzsamecet
• 1 kávés kanál cukor
• 1 mokkáskanál só
• 1 késhegynyi őrölt köménymag
• 1 csokor aprított zeller zöldje

Elkészítés: Egy salátás tálba tesszük a főtt zöldségeket és a hagymát. A fűszerekkel annyi páclevet készítünk, hogy ellepje. A tetejét a zeller zöldjével díszítjük. Elkészíthetjük előző napon is, hogy összeérjenek az ízek.

Gubancos mákos torta
Hozzávalók:

• 12 db vajas kifli felkarikázva
• 4 db tojás
• 20 dkg darált mák
• 15 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 liter tej
• 2 dl folyékony édes tejszín
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 3 db alma vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 kiskanál margarin

Elkészítés: A tejet a tejszínnel megmelegítjük, beletesszük a citromhéjat, és a tojássárgákkal simára keverjük. A kiflikre öntjük, majd belekeverjük a cukorral elkevert mákot. Egy tortaformát kikenünk margarinnal, megszórjuk a morzsával. Beleöntjük a mákos keveréket. Az almaszeleteket megforgatjuk fahéjas vaníliás cukorban. Körben ráhelyezzük a torta tetejére. 180 fokon 15 percig sütjük légkeveréses sütőben. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Kivesszük a tortát, és a tetejére simítjuk könnyedén. További 10 perc alatt készre sütjük.