Gagyi sonkával is találkozhatunk húsvétkor
Gasztro & Utazás
Pleva György igazgató az M1-en beszélt a húsvéti étkezési szokásainkról. A termékekkel kapcsolatban kiemelte: az ország éves tojás fogyasztásának nagyjából az egyötöde erre az időszakra koncentrálódik. Mindenhol kell lennie az asztalon egy jó kis főtt tojásnak, de a tojásfestőknek is kell valami alapanyag. A Nébih igazgatója a sonka előállításáról elmondta, hogy a hatóság a hagyományos magyar és a gyorsérlelésű módszert is elfogadja. A gyorsérlelésű módszerben természetesen gagyibb sonkát kapunk, így érdemes megnézni, mik az alkotóelemei a húsnak.
A hagyományos módszer során a sonka hosszú, több héten át tartó pácolással, érleléssel, szárítással, füstöléssel készül és súlyának harmadát is elveszítheti. A húsipar új módszere a gyors pácolás, amikor telenyomják páclével és különböző fűszerkeverékekkel a sonkát, így a hús súlyának egyharmadával megnövelt súlyú terméket is vásárolhatnak a fogyasztók. Ez persze nem jelenti azt, hogy nem finom, csak nem színtiszta sonka.
Gasztro & Utazás
Legnépszerűbb
Felkerült egy magyar étel a világhírű sztárszakács oldalára, világszerte milliók készíthetik így
Még a románok is kiakadtak a magyarokra undorító dolgokat kiabáló drukkereikre, megszólalt egy sportjogász
Egyiptomi papok árulták el Atlantisz pontos helyét, eddig teljesen máshol keresték
Hatalmas siker a magyar sorozat, külföldi streaming oldalra került fel
Sürgős Telekom-bejelentés: ingyen előfizetést kaphat bárki, egy feltétellel
