A magyar epernek nincs párja, de egekbe szökött az ára

Luxus a fólia alatt: miért kerül ennyibe a korai hazai?

Április közepén a multik polcai már roskadoznak a görög és spanyol importtól, de az igazi ínyencek tudják: az igazi szezon most startol a hazai termelőknél. Ocskó Péter, a Bordányi Eperkertészet tulajdonosa elárulta, hogy az idei első szedések mögött embertelen munka áll.

Január óta minden egyes nap kézzel fóliázzák a 70 ezer tőnyi állományt: este takarás, reggel nyitás.

Ez a precíziós odafigyelés és a magas fóliasátrak fenntartási költsége magyarázza a jelenlegi, kilónkénti 5000-5500 forintos árat - ez nem csupán gyümölcs, hanem a magyar gazdák kitartásának és technológiai befektetésének eredménye.

A szállítható és az ehető közötti különbség

Miért érezzük fűrészpor ízűnek a külföldi epret? A válasz a biológiában rejlik. Az import gyümölcsöt féléretten szedik le, hogy túlélje az ezer kilométeres kamionutat.

Bár a pulton bepirosodik, a cukortartalma csak a tövön növekszik - ami nincs meg a szedéskor, az később sem lesz benne.

Ezzel szemben a bordányi eper közvetlenül a tőről, teljes érettségben kerül a standokra. Az ízélmény így maximális, ám van egy hátulütője: a hazai eper nem áll el napokig a hűtőben. Ezt a gyümölcsöt nem tárolni, hanem élvezni kell, azonnal.

Vegyszermentes tudatosság: hogyan válasszunk okosan?

A magyar eper nemcsak finomabb, de tisztább is. A hazai termelők egyre inkább a biológiai növényvédelemre és a természetes szellőztetésre esküsznek a vegyszerek helyett, ami a szivacsként szívó gyümölcsnél kulcsfontosságú szempont.

De hogyan ismerjük fel a minőséget? A szakértő tippje egyszerű: nézzük a csumáját! Ha a levelek felfelé állnak, a gyümölcs friss és életerős.

Bár az árak az időjárás függvényében májusig csökkenni fognak, a "Szedd magad" akciók már most alternatívát kínálnak az árérzékenyebb vásárlóknak. Egy biztos: a lekvárfőzés idejére vonatkozó jóslatokkal még a tapasztalt gazdák is adósak.

Ilyen idén a magyar eper:

forrás: delmagyar